輸入食品はかつて「舶来品」と呼ばれた時代があり、価格も比較的高く、当時としては珍しい商品も数多ありました。そうした時代が長く続いた後、徐々にニーズが拡大し高級品から日々の生活を支える日常品へと変化していきました。一方で新しいカテゴリーであるオーガニック製品やグルテンフリー製品等、海外で市場拡大が著しい商品群が日本でも入手出来るようになり、フェアトレード製品のように「きちんとした手順で生産されたもの」が市場で評価されるなど味以外の付加価値も大切な要素になってきました。
こうして少しずつ変化し、多様化してきた輸入食品。私達も小さなきっかけを見逃さず時代に合った商品を発掘し、輸入食品という食文化の担い手としてこれからも進化していきたいと考えております。